秀珍菇的功效与作用及禁忌，补充营养/镇静安神(三个挑选方法)

秀珍菇又叫袖珍菇、黄白侧耳、姬平菇和小平菇，特点是非常小，柄只有5-6厘米，盖直径小雨伞厘米，也是凤尾菇的商业化名称。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，肉质鲜美，功效也多。给大家介绍秀珍菇的功效与作用及禁忌，补充营养、镇静安神、减肥瘦身。

秀珍菇的功效与作用及禁忌

1、补充营养

秀珍菇含有蛋白质。还原糖、木质素以及纤维素等物质，都是人体所需代谢所需的必要营养成分，滋补效果非常明显。大家食用秀珍菇还可以促进身体代谢，增强体质和身体免疫力，效果非常好。

2、镇静安神

秀珍菇中含有的维生素和氨基酸作用于人体神经，起到镇静安神的功效。经常由于压力大或是紧张情绪导致失眠的朋友，可以适量食用秀珍菇，能够帮助大家缓解失眠的症状。

3、减肥瘦身养生百科网 Www.CNYSBk.COM

秀珍菇中的脂肪含量非常低，也没有什么热量，食用后不会给体重造成负担。而且秀珍菇中含有膳食纤维，可以促进身体代谢，帮助大家排出身体内废物和毒素，有助于减肥瘦身。

食用禁忌：

1、秀珍菇是凉性食物，所以不适合一次性过量食用，肠胃虚寒的朋友也不适合食用，容易导致腹痛腹泻。2、秀珍菇会导致少部分人群过敏，如果大家食用后出现过敏症状，比如身上起疹子、红肿瘙痒，一定要避免食用秀珍菇。

秀珍菇怎么挑选

1、大家尽量选择外形完整、平展的秀珍菇，不要选择畸形或是零碎的。

2、秀珍菇选择正常大小的就好，不要选择特别大的，很可能是激素催大的，体型小的或是中等的口感也更好。

3、还要注意查看秀珍菇中是否有虫蛀或是霉斑，如果变质了及一定不要买回去食用了。

秀珍菇不仅味道好，做法也非常丰富。最简单的就是和普通香菇一样切片清炒，也可以和毛豆虾米以及排骨一起炖汤，营养丰富，味道鲜美。