苋菜功效与作用 苋菜图片 功效与作用

苋菜有什么功效和作用？苋菜有什么功效和作用

苋菜，别名苋，是苋科苋属一年生草本植物。苋菜的种类很多，作为蔬菜的苋菜是以嫩茎叶为食用部位的一种，通常依叶色可分为绿色、紫红色及两色相间三种，分别称为白(绿)苋、红苋和花苋。苋菜营养丰富，尤其是蛋白质、钾、钙、铁、硒的含量均在绿叶菜中名列前茅，每100克苋菜可食用的鲜茎叶中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，钾498毫克，钠1。

。苋菜又名刺苋菜，野苋菜，米苋，为苋科植物苋的茎叶。主要产于广东，广西和长江流域的一些地区，生长于荒地、林旁、路旁、沟边和园边上。苋菜外形高大，茎直立，分枝较少，绿色。它以肥而嫩者为上乘，食用味道鲜美，同时可供药用。

3、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。功能：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒。

提醒：冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，养颜美容。嗜吃辣者，可撒上白胡椒粉。。

苋菜：性凉，味甘，功能清热解毒，补血止血，利尿除湿，通利二便，适宜缺铁性贫血患者食用

苋菜，别名苋，是苋科苋属一年生草本植物。苋菜的种类很多，作为蔬菜的苋菜是以嫩茎叶为食用部位的一种，通常依叶色可分为绿色、紫红色及两色相间三种，分别称为白(绿)苋、红苋和花苋。苋菜营养丰富，尤其是蛋白质、钾、钙、铁、硒的含量均在绿叶菜中名列前茅，每100克苋菜可食用的鲜茎叶中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，钾498毫克，钠1。0．5毫克，钙448毫克，镁185毫克，磷94毫克，铁8～15毫克，硒4．6微克等。由于其铁的含量高，被誉为“补铁菜”、“长寿菜”，其中红苋菜尤为突出。此外，苋菜还具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿之功效。。苋菜又名刺苋菜，野苋菜，米苋，为苋科植物苋的茎...

香油1小匙制法：1、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。2、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。

若用大量红苋菜煎汤，日服二次，可透发麻疹。苋菜子益精明目，治青盲翳障、目雾不明、乳糜血尿。如民间以苋子、青葙子、蝉花适量，炖猪肝服食，治眼雾不明及白翳。取苋菜子炒黄研末，每服15克，用红糖水冲服，治乳糜血尿。

0．5毫克，钙448毫克，镁185毫克，磷94毫克，铁8～15毫克，硒4．6微克等。由于其铁的含量高，被誉为“补铁菜”、“长寿菜”，其中红苋菜尤为突出。此外，苋菜还具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿之功效。

苋菜和苋菜根外用也不逊色，如取苋菜加水适量煎汤，洗治油漆过敏引起的皮肤瘙痒。取苋菜根火煅研末，冰片少许吹人喉中治白喉。取其末揩牙，再以红灯笼草根煎汤漱口，可治牙痛。现代医学研究发现，苋菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸、钙、磷、铁，经过试验，所含蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。

做法：1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。

苋菜人药始载于汉朝《神农本草经》，中医认为苋菜、苋子、苋根均有药用价值，其性凉味甘无毒。苋菜清热解毒。除湿止痢，通利二便，收敛止血，对赤白下痢、里急后重、暑热便秘者最宜。民间常用一把紫苋菜，水煎后取汁，同60克糯米共煮粥，空腹连食三至七天，可治产前产后赤白下痢。

0家教原料：儿童博客网家教频道苋菜150克，大蒜头1个，粳米100克，植物油、盐味精各少许。3家教制作：1、将苋菜拣洗干净，切成3厘米长的段；大蒜头去皮，切碎。

6家教2、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水1000毫升烧开，待米粒开花时，投入苋菜、油、盐及蒜粒，继续熬煮成粥，下味精、盐调味即成。特点：9家教清淡稍辣，菜滑嫩，可口。

苋菜鲜笋汤材料：冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯。调味料：A。米酒1大匙，盐1/2小匙B。玉米粉1大匙，清水3大匙C。

待温度适合时，便可喂幼儿进食。说明：苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔。营养与功能：苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。

”由此可见其营养价值之高。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。苋菜大蒜粥【参加讨论】【推荐本文】【打印】此粥有清热解毒、补血止血，收敛止泻和通大小便的功能，可治疗子宫颈炎、产后腹痛及大小便不通等症。

更为重要的是，苋菜不含草酸，其钙、铁进人人体后很容易吸收利用。因此，苋菜对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。然而对脾阳不振。脾虚便溏者，则不甘多食。粉蒸苋菜主料：红苋菜调料：食用油、精盐、鸡精、鲜汤、香油、炒米粉烹制方法：1、将苋菜洗净，切成段；2、取一器皿放入炒米粉加入鲜汤、精盐、鸡精、食用油、苋菜拌匀待用；3、将拌匀的米粉苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，取出淋入香油即可。

取苋菜30～60克，凤尾草30克，煎汤日服二至三次，连服一周，可治肠炎，痢疾。以苋菜、蕹菜各60克，水煎代茶饮，可治湿热水肿、水便不利。用苋菜50克煎汤，加适量蜂蜜调服，可治扁桃体炎、咽喉肿痛。

特点：色泽红润，味道香糯，咸鲜爽滑。提示：炒米粉是用大米炒熟，碾碎而成。蒸菜用大火沸水速成，使苋菜鲜嫩不软烂。苋菜鱼肉饭仔用料：米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。

马齿苋苋菜的功效与作用有哪些呢？马齿苋苋菜

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2、苋菜有促进儿童生长发育的作用：苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。适合人群：一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。适用量：每餐80??100克。苋菜的作用1、苋菜有清热解毒，明目利咽的作用：苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

苋菜?，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，?苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。那么，苋菜的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。一、苋菜的功效与作用苋菜的功效苋菜又叫青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋，苋菜有清热利湿、凉血止血、止痢的功效，苋菜有治疗赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛的作用，但脾胃虚弱者应少食苋菜，苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

3、苋菜营养丰富，有增强体质的作用：苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

医学认为，苋菜性凉，功能清热解毒，除湿止痢，通利二便。苋菜

名称：苋菜别名：青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。性味：性凉，味微甘;归经：入肺、大肠经。功效：清热利湿，凉血止血，止痢。主治：赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。来源：苋菜为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎。

苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，中医认为它能利大小肠、清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿。苋菜汤材料：鲜野苋菜60克、猪大肠250克。

4、紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。《本草图经》5、苋菜治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。《滇南本草》6、六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。《本草纲目》二、苋菜的食用方法眉豆苋菜田鸡汤材料：眉豆100克、苋菜500克、田鸡2??3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。

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苋菜?，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，?苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。那么，苋菜的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。一、苋菜的功效与作用苋菜的功效苋菜又叫青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋，苋菜有清热利湿、凉血止血、止痢的功效，苋菜有治疗赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛的作用，但脾胃虚弱者应少食苋菜，苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。名称：苋菜别名：青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。性味：性凉，味微甘;归经：入肺、大肠经。功效：清热利湿，凉血止血，止痢。主治：赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。来源：苋菜为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎...

苋莱、苋子、苋根均有药用价值。 养生百科网 WWW.cNYSBk.com

做法：加水煮汤，加少许食盐调味。功效：此汤具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能，对痔疮出血等有显著效果。适应症：尿路感染之小便涩痛。苋菜头猪大肠汤功效：有清热利湿、通便润肠之功，为这种气候的有益汤品，对防治痔疮、肛周出血等有辅助治疗作用。

做法：眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净，去皮、内脏，切块。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时。功效：眉豆性平味甘，广州人认为它能祛湿气，尤其是祛下肢湿困。

红苋菜汤功效：清热解毒，补血止血。原料：红苋菜240克。制法：将红苋菜洗净，切碎，加水4碗煎至1碗时，取汤液饮用。每日2??3次。说明：此汤可治疗子宫癌。三、红苋的食用禁忌红苋烹调时间不宜过长，脾胃虚弱者应少食红苋，苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

苋菜头入心、大肠经，中医认为能凉血解毒、清肠治痢。材料：苋菜头250克、猪大肠400克、生姜3片。做法：苋菜头洗净;猪大肠冲净，用食盐或生粉反复揉搓，再冲洗干净，切成块状。一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油即可。

用于痢疾便血或湿热腹胀;热淋，小便短赤;虚人、老人大便难等症。成分：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。用法：煎汤，煮粥，或绞汁服。提示：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。

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