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再依次加入2串藤椒。部分干辣椒段。八角。小茴香。豆豉。糍粑辣椒。郫县豆瓣酱炒香。然后加入醪糟汁小火慢慢熬制。4。加入鱼汤。白糖。生抽。1勺白胡椒粉煮开。加入鱼骨继续煮。
加入鱼片略烫即可装碗。在上面依次撒上盐。花椒粉。辣椒面。接着撒上蒜末。蒜苗末。其余干辣椒段。1串藤椒5。锅中烧开油。浇在上面即可。
藤椒美食做法编辑藤椒农家鸡主料：农家鸡、藤椒、黄瓜、青椒。调料：辣椒油、藤椒油、红油、味精、香料、香油做法：1、将农家鸡去毛开腹后，放入锅中，加入清水（以淹过鸡为度），用中火烧沸约6分钟后熄火，让农家鸡泡于沸水中约20分钟。
藤椒油用法凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。
2、农家鸡烫熟后，放进冰水泡约30分钟，这样可增加鸡肉的弹性，减低鸡皮的肥腻感。3、将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状，装盘。[美食中国]4、根据自己口味调好味汁，均匀地淋在农家鸡上，拌上青椒、黄瓜即成。
藤椒油一般在超市里可买到。藤椒黄瓜1、准备好黄瓜，蒜切末。2、黄瓜先斜切成片、再切成丝。3、加入盐、生抽、蒜末、藤椒油，拌匀即可。
将鱼洗干净。处理成鱼骨和鱼肉，将鱼肉切成片，加料酒。水和淀粉、盐。生抽。1勺白胡椒粉腌制。2。豆芽焯水。放入盆底。3。锅中倒入底油。依次加入姜片。蒜片。洋葱碎爆香。
藤椒学名为竹叶花椒（英文名为：Zanthoxylumschinifoliumetzucc）,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）竹叶花椒，是青花椒的一种。
主料草鱼1条豆芽1碗白胡椒粉2勺姜3片蒜8瓣，4瓣切片，4瓣切末洋葱1个，切碎郫县豆瓣酱3勺醪糟汁2勺鱼汤4碗蒜苗2根，切末料酒1勺淀粉1/2碗盐2勺生抽1勺滕椒3串干辣椒10个，切段八角3个小茴香2勺豆豉3勺糍粑辣椒2勺白糖1勺生抽2勺辣椒面1勺做法1。
要点支招：这道凉菜属于“笑里藏刀型”，初入口觉得咸鲜，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延开来，当你快忍不住的时候，这股麻辣又悄悄地打了个弯，一丝甜味涌入喉咙。秘方在于藤椒油的运用，换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如。
藤椒学名为竹叶花椒（英文名为：Zanthoxylumschinifoliumetzucc）,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）竹叶花椒，是青花椒的一种。藤椒油用法凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。藤椒美食做法编辑藤椒农家鸡主料：农家鸡、藤椒、黄瓜、青椒。调料：辣椒油、藤椒油、红油、味精、香料、香油做法：1、将...
交通便利、地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松透气、3年内未种植茄科作物、地力肥沃的地块。环境条件符合NY5010的要求。选用抗病、耐寒、耐低温、产量高、商品性好的甜（辣）椒品种。种子质量符合GB。
也可用50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量的0。4%拌种，或25%甲霜灵可湿性粉剂按种子重量的0。3%拌种后直接播种。b。催芽。将处理好的种子在22-28°C的环境下进行催芽，每天用清水淘洗1-2次，当70%以上的种子露白时即可播种。
①播种一般在1月中下旬1播种，具体播种时间根据育苗设施不同而有差异。大棚温床育苗适当早播，日光温室集约化育苗适当晚播。将催好芽的种子播种在装有基质的标准72孔穴盘内，播种深度4?6毫米，播后覆盖消毒蛭石，淋透水，以各穴孔清晰可见为宜。
经处理过的包衣种子晾晒3-5小时后可直接播种。
(3)水份。藤椒在苗期生长中也需要充足的水份，所以选苗地要有水源条件。且前茬作物以豆科类为好，不可重茬。
选择晴天将种子晾晒3-5小时后放在50-55°C的温水中，迅速搅拌，水温降至30°C时，浸种6?8小时，捞出种子晾干表皮水分待催芽。a。药剂消毒。用10%磷酸三钠溶液常温下浸种20分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2小时，或用300倍福尔马林溶液浸种30分钟，捞出后用清水洗净待催芽。
1。藤椒种子采收：藤椒采种应选择树势强壮、结实多、品质优的中龄树。采收时选成熟充分，果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的藤椒作种用。2。藤椒种子处理：藤椒新采的种子，先用清水除去秕籽，然后用温水配制成1%的碱水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2天(用水量以淹没种子为宜)。
3二级以上标准的要求。①育苗设施一般在日光温室、连栋温室、塑料大棚等设施内育苗，宜采用穴盘进行集约化育苗。②基质准备选用优质草炭、蛭石、珍珠岩为基质材料，三者按体积比为3:1:1配制，同时加入50%多菌灵可湿性粉剂0。
2千克，搅拌均匀待用。可选用甜（辣）椒育苗专用商品基质。①穴盘选择与装盘使用72孔黑色PS标准穴盘。将含水量50%-65%的基质装人穴盘中，稍加振压，抹平即可。②种子处理a。温汤浸种。
反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止。最后捞出种子，用清水冲洗干净种皮上的碱液，拌入草木灰即可播种。3。藤椒苗床选择：藤椒苗床地选地：(1)地势。选择不易积水，又能浇灌，通风透光的地方。
交通便利、地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松透气、3年内未种植茄科作物、地力肥沃的地块。环境条件符合NY5010的要求。选用抗病、耐寒、耐低温、产量高、商品性好的甜（辣）椒品种。种子质量符合GB。3二级以上标准的要求。①育苗设施一般在日光温室、连栋温室、塑料大棚等设施内育苗，宜采用穴盘进行集约化育苗。②基质准备选用优质草炭、蛭石、珍珠岩为基质材料，三者按体积比为3:1:1配制，同时加入50%多菌灵可湿性粉剂0。2千克，搅拌均匀待用。可选用甜（辣）椒育苗专用商品基质。①穴盘选择与装盘使用72孔黑色PS标准穴盘。将含水量50%-65%的基...
(2)土壤。土壤是苗木生长好坏的基础。土壤结构、土质、肥力强度都直接影响到苗木的生长发育。为此，要选择土层深厚、疏松、肥沃、湿润、排水良好的地方。藤椒对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土壤中生长良好。
将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；3。将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；4。在鱼头上铺一些姜丝5。滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；6。
6、汁水再次煮开，拣出腌鱼时的姜葱不要，将鱼片依次放入锅里，中火煮断生。7、鱼片捞在鱼碗里，淋入汤汁，再淋入藤椒油，上面放剩下的青红辣椒、藤椒和蒜末。8、干净锅里再烧3汤匙菜油，油冒青烟后，趁热从碗中的佐料上淋入。
然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。
4、往锅里注入1。2升水，烧开后，中火熬煮15分钟，至汁剩下1/2，熬蔬菜汁时，将土豆粉煮断生，干捞在要装鱼的大碗底部。5、将蔬菜汁里的全部配料捞出不要，调入酱油、蚝油、五香粉，尝下味道放适量盐（稍微咸一口）。
制作材料：花鲢鱼肉400克土豆粉150克藤椒（青花椒70克）香芹3根香葱3根洋葱1/3个大蒜6粒鲜红小米辣6个长青椒5个生姜1大块黄酒1汤匙白胡椒粉1/2茶匙酱油2汤匙蚝油1。
上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。做法3原料：胖鱼头调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油作法：1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。
把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。鱼头要一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的才是正宗的做法。2。
反正我是不喜欢放太多的。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。6、洒几粒味清，然后滴入数滴食用油。7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。8、起锅，洒上一些绿绿的小香葱。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
在鲜红椒里放少许盐，拌匀。时间到，我们拿出鱼头，把鲜红椒撒在鱼头上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，三分钟后就完成了！把鱼头从微波炉里拿出来，香辣味顿时扑面而来！做法9原料：胖鱼头调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油作法：1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。
3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。
2、鱼片好后，用清水漂洗干净，捞出把水沥净，鱼片里放胡椒粉、黄酒、适量盐、姜丝和一半香葱充分抓匀，至鱼肉出现滑感。放鸡蛋清抓匀后，再放干淀粉抓匀。3、小火将锅烧热，放菜油烧热后，将一半藤椒炒香，再放姜片、蒜片、另一半葱段、一半的青红辣椒圈炒香后，放洋葱和芹菜炒香。
做法1将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉（没有就用新鲜的生姜末），胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油（酱油）第三步，准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅，将油炒红即可。这时候一定香味满溢啊。最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。做法2原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：1。将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-...
上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的湖南名菜就做好了。另外：自制剁椒的做法：原料：红的辣椒要新鲜(好象北京比较难见)、食盐、鲜的姜少量、白萝卜少量。
这时候一定香味满溢啊。最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。做法2原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：1。
做法10·配料:花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。()·操作:1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
做法4原料：雄鱼头一个约重0。7KG调味料：蒜、剁椒、姜、葱、十三香、料酒味精、食用油1。将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；2。
剁辣椒的做法：取肥厚的红尖椒若干，洗净(注意，洗时不要去蒂)，风干去水二天后，用刀剁得碎碎的，然后放盐，使劲地放盐，把盐和剁碎的辣椒搅和匀了，(这里还有一个技巧，如果一次制作的量不是太多，而且个人口味不是太重的话，建议不必放得太咸)然后封入坛中半月以上再开封。
3、放食盐大量(这个量大概是1公斤辣椒0。1公斤盐)，搅匀，最好用竹筷子插，记住如果不咸的话会腐烂，那就前功尽弃了。4、根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜。5、用保鲜膜密封，然后在坛檐放水，水四天换一次。
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3。
工具：坛子(讲究情调的话可买美丽的坛子)、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套。步骤：1、把辣椒洗干净，水滤干(也不要太干)。2、把辣椒剁碎，象在湘菜馆里看到的那末碎，记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。
放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；7。放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；8。鱼头继续蒸3-5分钟。注意：不能提前放剁椒和鸡精，否则做出来的鱼头不鲜嫩；因一般的家庭不会配置蒸锅之类的厨具，而此法采用的是电饭煲，应该说做法更贴近我们的现实生活，简单，易操作。
做法1将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉（没有就用新鲜的生姜末），胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油（酱油）第三步，准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅，将油炒红即可。
5汤匙。菜油6汤匙盐适量干淀粉1汤匙鸡蛋清1/2个藤椒油1汤匙五香粉1/3茶匙。制作方法：1、洋葱切丝；芹菜、香菜切段；小米辣和青椒切圈；姜一半切丝，一半切片；蒜一半切片，一半剁末。
2、小葱洗净切成二分分长的小段。3、将熊鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。5、蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。
做法5材料：鱼头、剁辣椒制作：1、鱼头洗净，从中间劈成2半。2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
(多蒸几分钟也没关系)做法6鱼头一个(要大头鱼)配料蒜融,生姜,花椒,(根据各个口味调试)鸡粉二汤匙纯鲜辣椒酱100克(瓶装的200克,放一半就行了,超市都有卖)剁碎的酸辣椒(也叫小米椒)少许(可根据个人口味调试)!做法将鱼头洗净,均匀抹上少许盐,放少许生抽,放点油,平放于盘中在鱼头上均匀的放上配料中所有的调料,可以根据自己口味放醋(本人不喜欢吃)放入锅中蒸十五分钟后,切点葱撒在表面,然后再蒸二分钟后便OK了!做法7用料：胖头鱼鱼头1个湖南剁椒1瓶姜3片葱花1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）红油2茶匙（10ml）油适量做法：1。 养生百科网 www.CnYsbK.COM
放置半月一坛美味剁椒就出炉了。做法8原料：胖头鱼鱼头一个，超市购买的剁辣椒、鲜红椒，小葱，大蒜和生姜，还有就是蚝油。首先把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。
以上就是中医养生关于藤椒的功效(藤椒泡茶的功效)的相关养生知识。
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