三文鱼怎么吃，三文鱼刺身/煎三文鱼(三文鱼不能水煮的原因)

三文鱼是一种非常有名的日本料理，一般吃三文鱼都是生吃，喜欢日料的朋友应该比较熟悉这一道菜。三文鱼是一种营养价值比较高的鱼类品种，肉质厚实，滋味鲜嫩，常作为刺身生吃。今天教大家三文鱼怎么吃，爱吃三文鱼的朋友一定要掌握。

三文鱼怎么吃

1、三文鱼刺身

准备三文鱼200g，生抽、芥末、冰块，碎冰以及紫苏叶

把冷冻的三文鱼切成0.3-0.5mm的薄片，把冰块放在盘子上，冰块上铺上紫苏叶，然后放上三文鱼。再准备一个料碟，加入少许芥末和两勺生抽，搅拌均均就可以蘸芥末酱油吃了。

2、煎三文鱼

准备三文鱼200g，食盐2勺，黑胡椒粉和一块黄油养生百科网 WwW.CNysbk.com

把三文鱼放在碗中，加入两汤勺的食盐抹匀，然后腌制两小时，两小时后用清水清洗一遍，把三文鱼表面的水分吸干。在锅中加入一块黄油烧热，把三文鱼放进去小火煎3分钟，然后盖盖子焖煎2分钟，再翻面煎一遍，撒入胡椒粉就可以出锅了。

三文鱼为什么不能煮着吃

三文与水煮的话，会被过度加热，导致鱼肉过干没有口感。而且长时间浸泡也会让三文鱼的口感和味道变得 比较奇怪。相比之下，油煎三文鱼可以确保三文鱼保留的水分，可以保持口感爽滑。所以三文鱼经常是做刺身或是油煎，很少有人水煮三文鱼。

以上就是三文鱼的两种最简单的做法，除此以外，三文鱼还可以做成寿司，肉松等，大家都可以尝试。不过三文鱼最最出名的吃法还是刺身，这可以保留食物最原本最地道的味道。