太湖三白是哪三白图片，白鱼/银鱼/白虾(名贵鱼类初秋9月吃)

中国太湖的三种河鲜类特产，非常有名，太湖三白是哪三白图片，分别指的是白鱼、银鱼和白虾，这三种鱼非常的好吃，适合的烹饪手法也不同，多为清蒸白灼等，也有清蒸白鱼、香酥银鱼的做法，亦或者是做成醉虾。

太湖三白是哪三白

1、白鱼

太湖白鱼的嘴巴是比较平，比较小，即便是成年的白鱼，往往是30cm左右的个头，不算太大，而且鱼形修长，但是太湖白鱼没有养殖，多数是天然捕捞，因此价格也不便宜，属于太湖名贵鱼类，可能在在25元一斤左右，价格以实际为准，它的肉质细嫩，非常适合清蒸吃。

2、银鱼

银鱼被捕捞出水面后颜色就会变成白色，长约7至10厘米，银鱼还是非常出名的一种鱼类，日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起制作，而太湖银鱼鲜食最美，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，焯水，断生之后就可以炒蛋吃，还可以煎炸着吃，加入精盐和适量的白酒，腌入味， 放入鸡蛋和面粉调成的蛋液中挂糊，裹上面包糠，再一炸即可。

3、白虾

白鱼、白虾、银鱼的颜色都是白色的，因而叫做太湖三白，白虾是淡水虾里的极品，体型小，步足纤细，原名“秀丽白虾”，名气很大，做熟之后才会变白，它的味道也是非常好吃的，其壳薄、肉嫩，适合做成醉虾，这种吃法受到大家的喜爱，9月份才能吃，也可以做成盐水白虾，或者是虾类的小零食。

大家可以看到太湖三白是哪三白，这三种鱼虾都是非常好吃的，有当地特色，如果有机会的话，可以去当地亲自品尝鱼肉、虾肉的鲜美。

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