莲藕红枣汤功效与作用 莲藕红枣红糖汤功效与作用

莲藕的功效与作用是什么？莲藕的功效与作用是

莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品。此外，各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素；荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质；莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力，并含莲心碱、荷叶碱；所以莲藕全身都是宝。莲藕性寒味甘，...

莲藕食用价值很高，早藕脆嫩作水果生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等；亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米，煨酥切片蘸白糖食；或填入浸泡绿豆做成绿豆藕，煮熟切厚片蘸白糖吃；或两藕片间夹肉糜，糊湿面粉，入油锅炸成金黄色藕饼，或糖渍蜜饯做糖藕片，制藕脯罐头；或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。

荷花有消暑止血功能，加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精，与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃，治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病，达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外；鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎，鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患，如尿急、尿频、尿道灼痛等；鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁；藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻；秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出，服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。

荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症；荷叶色清气香，配膳入馔可制成健美饮食，如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品。

莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品。此外，各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素；荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质；莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力，并含莲心碱、荷叶碱；所以莲藕全身都是宝。

莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。

此外，莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品，可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心：莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋，能益智安神、健脾开胃、补脑补心；莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等，营养丰富，色香味佳，能补脾胃、抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症；莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤，脍炙人口，滋补可口；莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品，莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。

鲜藕熟食无祛瘀清热功效，但滋补胃阴，有补心益胃作用，脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥，白糖调味，可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥；绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压，适用于肝胆和高血压患者；鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌，适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者；藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰弱虚劳久病患者的理想食品。

莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血，《本草经疏》；"生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒"。

藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康

鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用，适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症；鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥，适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等；鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮，有清热、凉血、解毒作用，适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒；鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。

中国农业科学院生防所中国医学科学院药植所顾智章陈瑛。

莲藕有什么作用和功效呢？莲藕有什么作用和功

莲藕，荆、扬、豫、益各处湖泽、池塘均有。用莲子做种则生长迟缓，用藕芽种植最易生长，其芽出泥而称白篛，就是蘅。长的有一丈多，五六月嫩时，在水下采摘，能做菜食，俗称藕丝菜。

水煎饮服，解野菌毒。可止血崩、便血、尿血。荷叶嫩荷叶叫荷钱，因形如钱币。贴水生长的叫藕荷，因根下长藕。长出水面的叫芙荷，因上面开荷花。荷叶蒂名荷鼻。止渴，下胞衣，破血，治产后口干，心肺躁烦。

蒸煮食用，开胃力佳。生食治霍乱后虚渴。蒸食虽补五脏，实下焦。同蜜食，令人腹脏肥，不生各种虫，亦可暂停饮食。藕汁，解射罔毒、蟹毒。捣末浸，澄粉服食，轻身延年。莲薏（莲子心）味苦，性寒，无毒。

花色白的味香，色红的艳丽。荷叶密而多的不结果实。莲实味甘、涩，性平，无毒。能补中养神，益气力，除百疾。久服轻身耐老，不觉饥饿，延年益寿。主治五脏不足，伤中气绝，补益十二经脉血气。

八九月采收的莲子，去掉黑壳称莲肉，可卖到各地。冬季至春季可采摘藕食用，藕色白，有孔，断后有丝，大的如肱臂长六七尺，一般有五六节。野生及开红花的，莲子多而藕不好。种植的及开白花的，莲子少而藕好。

节生二茎，一为藕荷，其叶贴在水面，其下面则旁生藕。一为芰荷，其叶出水面，其旁茎长荷花。花心有黄须，花蕊长一寸多，花须内是莲蓬，花落则莲蓬生长成莲子，莲子在莲蓬中似蜂在巢中样，六七月采嫩莲蓬，生食脆美，秋天则莲蓬干枯，莲子变黑，坚硬如石者，称石莲子。

止渴去热，安心止痢，治腰痛及泄精，多食令人欢喜。可交通心肾，健运肠胃，固涩精气，强壮筋骨，补益虚损，利耳目，除寒湿，止脾泻久痢、赤白浊，治妇女带下崩漏诸血病。捣碎与米煮粥饭食，可轻身益气，令人强健。

能治小便遗精，莲子心一撮，为末，加辰砂一分，每次一钱，白开水送服，日二次。莲房又名莲蓬壳，以陈久者为良。味苦、涩，性温，无毒。有破血之功。能治血胀腹痛及产后胎衣不下，用酒煎煮饮服。

能清上下心肾火邪。莲藕味甘，性平，无毒。主治热渴，散瘀血，生肌。久服令人心欢。止怒，止泻，消食，解酒毒，治病后干渴。捣汁服，解闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。捣如膏状，敷金疮和伤折，止暴痛。

治血胀腹痛、产后胞衣不下，酒煮饮服。安胎，去恶血，留好血，止血痢，解菌、蕈毒，水煮饮服。生发元气，补助脾胃，涩精，散瘀血，消水肿，发痘疮，治吐血、咯血、衄血、便血、尿血、血淋、崩漏、产后恶血、损伤败血。

食莲子不去心，令人呕吐。可治失血后口渴、产后口渴。将生莲子研末，每次二钱，米汤送服，立愈，能止霍乱，有清心去热之功。可治劳心吐血，用莲子心七个，糯米二十一粒，捣为末，酒送服。此方原出于临安张上舍方。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复剑旱

莲藕，荆、扬、豫、益各处湖泽、池塘均有。用莲子做种则生长迟缓，用藕芽种植最易生长，其芽出泥而称白篛，就是蘅。长的有一丈多，五六月嫩时，在水下采摘，能做菜食，俗称藕丝菜。节生二茎，一为藕荷，其叶贴在水面，其下面则旁生藕。一为芰荷，其叶出水面，其旁茎长荷花。花心有黄须，花蕊长一寸多，花须内是莲蓬，花落则莲蓬生长成莲子，莲子在莲蓬中似蜂在巢中样，六七月采嫩莲蓬，生食脆美，秋天则莲蓬干枯，莲子变黑，坚硬如石者，称石莲子。八九月采收的莲子，去掉黑壳称莲肉，可卖到各地。冬季至春季可采摘藕食用，藕色白，有孔，断后有丝，大的如肱臂长六七尺，一般有五六节。野生及开红花的，莲子多而...

莲藕有什么功效与作用？莲藕有什么功效与作用

②通便止泻：莲藕里面富含膳食纤维，能和人体一些物质产生化学反应，把食物在体内形成的胆固醇排出体外，减少脂肪的吸收，及时通便。③健脾开胃：莲藕里面富含鞣质，可以健脾开胃，增加食欲。

莲藕是一种低脂却营养价值高的食品，说到这里，要

10、莲藕能益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

夏日炎炎，除了荷花好看，更让人期待的要属荷花开败以后，河底又白又嫩的莲藕了。说起莲藕大家肯定不陌生，就像到了杭州，除了看西湖，也要尝尝杭州的藕粉一样。这藕粉就是莲藕的另一种成品了。

藕性温，也就是说男女老少没有什么忌口，再加上藕含有丰富的维生素，无论生吃熟吃，都对人的生体颇有裨益。另外藕含有淀粉、天门冬素、蛋白质等，也有医药价值。藕的大片种植在我国的江苏等地最为常见。二、莲藕的功效及作用①清热凉血：生的莲藕性属寒，榨汁使用，可以清热凉血，一般在人体发热性病以后，可以有效控制体热;另外莲藕味甘多汁，对热病的一些并发症，如口渴、咯血等情况都能有所缓解。

的姑娘们，估计眼前一亮。那今天就给大家介绍一下，莲藕的一些功效和作用。一、简述莲藕藕是睡莲科的作物，在我国的南北都有种植，一般分为七孔和九孔藕。

莲藕是莲的根茎，莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用，藕节又有血功效，莲藕的食用禁忌是脾胃虚寒者不宜生食莲藕;煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

4、莲藕治痔疮、肛裂：鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。5、莲藕治白带：藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。6、莲藕治产后出血：鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

像高热病人，三高人群，食欲不振的人，也应多多益善。但是生藕的性偏凉，怀孕的妇女，不宜太早食用，同样消化功能差，脾胃不好的人不能多吃。另外藕在熬汤以后，可以用作各种出血症状，妇女生产以后，一到两周吃藕，就可以缓解身体的不适。

莲藕是莲的根茎，莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用，藕节又有血功效，莲藕的食用禁忌是脾胃虚寒者不宜生食莲藕;煮藕时宜用沙锅，忌铁器。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似...

而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。1、莲藕治急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

用时，取藕节，以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。9、莲藕能清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3??4次。3、莲藕防暑：鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

莲藕的一些矿物质还可以凉血，散血。一般在身上出现瘀伤之后，可以吃莲藕化瘀。难怪中医认为，莲藕是热病的食疗最佳之选。莲藕一般的人都可以食用，并没有什么禁忌。尤其是一些老弱妇孺、身体颇需的人，更应该多食用。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。 养生百科网 Www.cNySbK.CoM

7、莲藕治鼻出血;藕节40克煎服，每天2服，治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克，焙干后加入冰片1克，共研末，贮瓶内，不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔，每2小时1次，8、莲藕治鼻息肉;将生藕节去毛洗净，用食盐腌2周。

夏天食欲不振，多吃莲藕就有开胃，促进食欲的效果。④益血生肌：莲藕的营养价值高，含有非常多的铁和钙质，植物蛋白和维生素的含量也不低，能够有效的补气血，增强免疫力。有益血生肌的好处。⑤止血散瘀：莲藕里面所含的单宁酸，可以收缩血管，在人体流血的时候，可以用来止血。

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