山药莲子粥的功效 山药百合莲子粥的功效

山药莲子粥怎么做？山药莲子粥怎么做？

山药莲子粥原料：莲子15克，山药20克，大枣8枚，糯米40克，白砂糖3克。做法：(1)莲子洗净，去心；山药洗净，去皮；大率洗净；糯米淘净。(2)糯米放人砂锅，加水和以上原料，快煮熟时加入白砂糖调味即可。功效：健脾止泻，益气养心。适用于脾气虚弱所致的体倦无力、食少便溏、面色萎黄、夜寐多梦、心神不宁、遗精淋浊、崩漏带下等症，也用于健康人滋补养生。

怎样做红豆莲子粥煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面综合一些专业面点厨师的经验介绍给你，也许可以助你事半功倍。1、关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不...

怎样做红豆莲子粥煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面综合一些专业面点厨师的经验介绍给你，也许可以助你事半功倍。1、关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。

2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。3、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。

之后再放米进入。4、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。。

煮莲子粥莲子有什么功效？煮莲子粥莲子有什么

冰糖银耳莲子羹配料：大砂锅：1莲子：20粒左右银耳：三大朵冰糖：随自己口味适量水：1kg左右做法：银耳用水发好、莲子洗净备用；将水倒入砂锅中，投入莲子、银耳大火煮沸；水沸腾后，投入冰糖，不断搅拌，以免糊底；沸腾后，转小火慢慢炖，中间需搅拌；中间大约加2次水，炖约2~2。

冰糖银耳莲子羹配料：大砂锅：1莲子：20粒左右银耳：三大朵冰糖：随自己口味适量水：1kg左右做法：银耳用水发好、莲子洗净备用；将水倒入砂锅中，投入莲子、银耳大火煮沸；水沸腾后，投入冰糖，不断搅拌，以免糊底；沸腾后，转小火慢慢炖，中间需搅拌；中间大约加2次水，炖约2~2。5个小时；汤汁收至原来的2/3左右，颜色微黄，银耳炖化、用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火；盛入小碗中，放入冰箱中；2小时后，一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了！莲子银耳先用水泡一天左右（当年的或鲜莲子泡两个小时就可），泡的时间越长用火时间越短（省火啊）。四种做法：1...

四种做法：1，用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂）。 养生百科网 wWW.CNYsBk.COm

莲子的心不要去掉，带心的莲子能清心火，祛除雀斑，而且绝对不会影响粥的整体味道，但不宜久煮。剔玉米粒的窍门：立起玉米，用筷子抵住一排玉米粒的根部，用力铲下去，一排整齐的玉米粒就剔下来了。

5个小时；汤汁收至原来的2/3左右，颜色微黄，银耳炖化、用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火；盛入小碗中，放入冰箱中；2小时后，一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了！莲子银耳先用水泡一天左右（当年的或鲜莲子泡两个小时就可），泡的时间越长用火时间越短（省火啊）。

大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。3，电热锅做法：将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失。

其口感与沙锅无二异。4，蒸锅做法：是最传统的做法。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多。。

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