来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2023-12-12 16:11作者：LIU手机阅读>>
腌制腊八蒜的时候，需要用到醋，但是腊八蒜用什么醋比较好，建议使用酿造的醋，首选白米醋，味道好，而且也不会影响腊八蒜的颜色，导致发黑，可以用热醋，将其熬制过后，倒入大蒜中，密封即可。
1、酿造的醋
腊八蒜用什么醋比较好，若是腊八蒜的制作，一般建议首选酿造的醋，不要用勾兑的醋，这样的醋是没有酵母菌的，不容易发酵，白醋大多是勾芡白醋，因此也不会用白醋。
2、白米醋
而选择的醋，可以i选择白米醋，米醋颜色淡，也是营养价值最高的一种醋，不仅有营养，而且也会让腊八蒜的颜色更加好看，很多人在腌制腊八蒜的时候，首选用白米醋，而不是用陈醋或者白醋，陈醋可能会影响色泽。
3、热醋
除了米醋和陈醋、白醋之间的选择之外，在做的时候，也会纠结用热醋，还是冷醋，实际上都是可以的，热醋的口感会更加的软糯，冷醋腌制的腊八蒜，口感也会吃起来更加脆一些，看个人喜好，这两种做法都是存在的。
腊八蒜用什么醋比较好，大家可以结合情况选择，在制作的过程中，或许有些不同的做法，大家也可以看情况选择，参考下面步骤。
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