过年必吃的10个菜图片，板栗烧鸡/清蒸鲈鱼/蚝油生菜寓意好

在过年的时候，大家一定会吃很多美食，在年夜饭的餐桌上，可以吃到各种肉类，过年必吃的10个菜图片中，最受欢迎的就有板栗烧鸡、清蒸鲈鱼、蒜苗炒腊肉、蚝油生菜、珍珠丸子、红烧鸡爪、白灼虾、香辣猪蹄等。

过年必吃的10个菜图片

1、板栗烧鸡

在年夜饭上，一定要有鸡，寓意大吉大利，而鸡肉的做法非常多，其中就有板栗烧鸡，味道非常好吃，小孩子也会喜欢吃，吃起来有板栗的清香和鸡肉的香味，鸡肉要先焯水撇去浮末捞出，锅中倒入油加冰糖炒化，给鸡肉上色，之后加加葱姜蒜、黄酒和生抽，加水煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟，最后加盐、鸡精。

2、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼，营养价值高，寓意年年有余，将准备好的葱段和姜片塞进鱼的肚子里，再将生姜和葱段，放进切开的鱼背两侧，用蒸鱼豉油和蚝油搅拌一下，和鱼一起蒸十分钟左右，味道非常好吃，肉质细嫩。

3、蒜苗炒腊肉

将熏制的腊肉冷水入锅煮熟，之后切片，准备好蒜苗段，锅中热油，加入腊肉，煎出油，在锅中，加入小米椒、蒜片、姜丝、蒜苗，随后将其翻炒，再加入蚝油、花椒粉以及少量的生抽，继续翻炒一会即可。

4、蚝油生菜

在年夜饭的餐桌上，也少不了素菜，蚝油生菜就很好吃，还有着生财有道的寓意，但是，蚝油中的主要成分是牡蛎， 海鲜过敏人群别吃，蚝油中含有盐分、胆固醇和钠元素等成分，三高人群和肾病人群别吃。

5、珍珠丸子养生百科网 wWw.cnYsBK.COm

寓意财源滚滚，需要将糯米泡水半天，将切好的肉沫中加入金针菇碎末、 盐和鸡精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后搅拌，糯米捞出，加入切好的胡萝卜碎末，挤出肉丸，之后裹上糯米，蒸十分钟。

6、红烧鸡爪

过年也一定要吃鸡爪，吃鸡爪意味着抓钱，寓意着财富，对于生意人来说，新的一年一定要吃鸡爪，红烧鸡爪做法简单。去掉鸡爪指甲洗干净，焯水捞出，锅中加水、白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，八角粉，红辣椒，炒出香味，再放老抽，生抽，一碗米酒，盐，十三香。

7、白灼虾

清洗虾后，锅中烧水，加入加入姜片香葱，将经过处理的虾放进去，煮三五分钟后就捞出，冷水中过凉，然后捞出装盘，之后就可以来调制调味，注意外表通红就是熟了，吃虾有着红红火火的美好寓意。

8、卤牛肉

牛肉也是冬日非常受欢迎的一道菜肴，它的做法很多，在年夜饭的时候，大家可以准备卤牛肉，清洗干净泡水后控干，锅中加水、葱姜料酒，来焯水，热油炒香香料，加入1生抽，老抽，放入冰糖煮沸，锅中加水、盐煮开，放入牛肉，中火卤炖一个半小时且浸泡三个小时。

9、香辣猪蹄

猪蹄蛋白质丰富，过年也要吃猪蹄，锅中烧水加入葱姜片，少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出，热油锅，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香，猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄，大火烧开转小火至猪蹄熟烂。

10、糖醋排骨

糖醋排骨吃起来非常好吃，小孩子也会很喜欢吃，特别注意糖醋汁的比例。生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、盐1勺、番茄酱1勺、米醋3勺。小火加热冰糖，上糖色，放入排骨，翻炒，最后加入葱姜八角，热水，慢炖收汁即可。

过年必吃的10个菜图片就有这些，每个地方的年夜饭也有特色，上述菜肴都是比较受欢迎的菜肴，大人小孩都爱吃，营养美味， 寓意好，符合过年的气氛。