来源:养生百科网(www.cnysbk.com)时间:2023-07-06 14:07作者:LIU手机阅读>>
烹饪菜肴是离不开食用油的,除了大家比较熟悉的菜籽油、花生油、大豆油、葵花子油、玉米油、橄榄油等油之外,其实还有稻米油,它是从稻米中提取的,但是为什么不建议吃稻米油呢,卖的是大升油吃不完,小心坏了。
1、大升油吃不完
食用油一旦开封,最好在3个月内吃完,这种食用油,未必就能够在超市购买到,还是要看地区,可以在网上购买,但是网上购买的食用油都是比较大的,尤其是去信赖的店铺购买,容量较多,买回家的话,短时间内吃不完,也容易造成浪费。
2、容易氧化腐败
为什么不建议吃稻米油,含有大量的不饱和脂肪酸成分,在正常情况下是容易发生氧化的,在保存的时候,也要特别注意保存的方式,注意要在在干燥,避光,阴凉的地方保存它,不在灶头边不要放油,因为高温会让油脂氧化的更快。
3、减肥人士少吃
稻米油是一种比较健康的食用油,含有非常多对人体健康有益的元素,但是它也是含有一定的热量的,热量比较高,对于减肥人士而言,也并非是多多益善的,避免造成肥胖,不利于减肥。
4、长期吃价格贵
其实这也是稻米油的缺点,在国内,这款油的价格要比一些油要高,长期吃这种油,所需要的金钱更多,吃油也要注意多样化,也要吃好油。
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优点:
1、各种烹饪方式都可以。煎,炸,炒,蒸,煮,凉拌都可以用到稻米油,它可以满足东方人的烹饪方式,而有些油,比如橄榄油更适合凉拌或者做沙拉。
2、油烟少。稻米油的烟点高,油质也比较稳定,在烹饪菜肴的时候,会产生比其他食用油更少的油。
3、更容易清洗。炒菜的时候使用食用油可以让味道更好吃,还可以补充营养,这款油产生的聚合物更少,更有助于清洗。
4、味道好。稻米油的外表亮丽,味道也很不错,是将稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂。
5、营养丰富。这种油的营养也非常丰富,原料是优良稻谷品种,在大米精加工中丢失的营养,在稻米油中得以保存,功效多,抗衰老还能补充营养,稻米油对心血管、糖尿病也有一定的好处,还可以和芝麻油混着吃
此外,稻米油的优势不止这些,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,多年来也被世界卫生组织(WHO)推荐为最佳食用油。
缺点:
1、价格贵。为什么不建议吃稻米油,其实说起大豆油、葵花籽油等,大家可能比较熟悉,这种油也叫做米胚油,分为分为米糠油和米珍油,米糠油的价格贵一些。
2、普及不高。大家在超市购买食用油的时候,有些超市未必会有稻米油,大家可能需要在网上购买。
其实这种油是可以吃的,而不建议购买并食用的油,就有便宜的调和油,非正规渠道购买的油,以及饱和脂肪酸含量过高的油,这些油都不同程度的对身体有危害,尤其是前面2种,很难保证安全性。
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