500克面粉放多少酵母，5g鲜酵母或是3g干酵母(发面小窍门)

大家应该都知道发酵粉是做面食的时候用的，可以让馒头更加松软。但是现在生活节奏很快，很少有人会在自己家里做面食，所以有的朋友第一次尝试做馒头，但是不知道面粉和发酵粉的比例。那么500克面粉放多少酵母呢，放5g发酵粉就够了。

500克面粉放多少酵母

1、发酵粉也就是酵母，是一种单细胞真菌，可以通过发酵作用让面团膨胀、松软。但是发酵粉使用起来也要掌握正确的使用方法，发酵粉少了面发不起来，做出来的面食不够松软，放多了面发过了也会变酸。所以要把握好发酵粉的剂量，才能做出松软好吃的面食。

2、500g面粉大概是3-4碗，可以做大概10个馒头，需要用到5g左右的发酵粉。大家可以看一下平时购买的发酵粉克数，然后根据发面的实际情况，调整发酵粉的使用剂量。一般发酵粉分为干酵母和活酵母，干酵母只需要3g左右就可以了，一定要根据实际情况决定、

3、不同的面食也需要用不同剂量的酵母粉，如果大家要制作费南雪莓面包，就需要用更多的发酵粉，一般500g面粉需要用4-5g感激招募。但是制作面包卷的时候，就要少放一些发酵粉，因为面包卷不用过于蓬松。

发面小窍门

1、发酵的时候，要想用温水把酵母化开，不能用开水，负酵母粉会失效，用冷水酵母发酵会很慢。发酵的时候，还要在温暖的条件下进行，可以缩短发酵时间。

2、要等面团增大到两倍左右的时候，就发酵完成了。一般前发酵可以让面团增大1.5倍，之后进入后发酵，面团可以增大到两倍。

3、发酵粉的使用剂量也不是固定的，夏天温度比较高，可以少用1/3发酵粉，防止面团过快发酵，发酵的不彻底。养生百科网 Www.CnYSBK.Com

这些就是发面小技巧啦，大家平时想要自己动手做面包，做馒头可以试试这几个发面方法，让做出来的馒头更好吃。不过大家最好还是根据实际情况，调整面粉的使用剂量。

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