大球盖菇有几种吃法，红烧大球盖菇/大球盖菇鸡汤/大球盖菇炒肉

大球盖菇是一种又叫做球盖菌菇，是食用菌的后起之秀，有着香菇、蘑菇和草菇三种菌类的优点，味道非常鲜美。大球盖菇色泽艳丽，味道清香，肉质滑嫩爽脆，食用后让人记忆犹新。很多朋友不知道大球盖菇，今天就教几种大球盖菇的吃法。

大球盖菇有几种吃法

1、红烧大球盖菇

准备大球盖菇、火腿和青椒，豆瓣酱、高汤、生粉、麻油。

把大球盖菇浸泡一会，然后清洗干净，火腿和青椒切成片。

锅中倒入花生油烧热，加入豆瓣酱，炒一会然后放高汤、火腿、青椒、大球盖菇和酱油。一起烧三分钟，加入味精，生粉兑水勾芡，淋入麻油，汤汁浓稠后就可以出锅了。

2、大球盖菇鸡汤

准备大球盖菇、鲜鸡、生姜

把鸡肉切成块，然后热水下锅焯水，捞起来送干净后沥水。大球盖菇洗干净后切片。

把所有食材和生姜一起放进汤锅中炖一个半小时，起锅前及时入适量盐调味。炖的时候可以根据鸡肉额大小做出调整，鸡肉炖太久变柴了就不好吃了。

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3、大球盖菇炒肉

准备大球盖菇、猪肉、葱姜蒜、辣椒。

把大球盖菇去掉根部，清洗干净后切片，然后放在沸水中煮熟，捞出来放凉沥水。

锅中放适量油，烧热后倒入入洗干净的肉片，翻炒至变色，加入葱姜蒜和辣椒以及料酒调味。

最后倒入大球盖菇一起翻炒，翻炒均匀后加入适量盐调味，出锅时放蒜片。

这些就是大球盖菇最常见最简单的几种做法，大家平时可以尝试食用大球盖菇。大球盖菇有滋补身体的功效，还可以预防冠心病和促进消化，是非常健康的蔬