烧仙草和龟苓膏的区别，原材料/口感/营养价值(附辨别方法)

相信大部分人都吃过这两样东西--龟苓膏、烧仙草，但很多人都分不清是龟苓膏？还是烧仙草？两者虽然质地类似，但是并不是同一种物质。想要弄清楚如何区分两就需要烧仙草和龟苓膏的区别，四大方面的区别帮助你区分得明明白白。

烧仙草和龟苓膏的区别

1、原材料不同

龟苓膏主要是用土茯苓、龟板等食材混合制成，人们时常将它作为一种药膳；烧仙草主要材料为仙草，加上多种含有普通淀粉的物质混合制成，例如鲜奶、绿豆、花生等等，原材料的不同使得比前者价格要更高。

2、制作流程不同

龟苓膏的制作是依靠龟板中的胶原蛋白凝固作用，使得原始的液体凝固成膏状；烧仙草是靠的加入普通淀粉的沉淀作用和仙草中含有可溶性的多糖，经过煮制的过程就会在水中形成胶质，这样就成型了。

3、口感不同

龟苓膏味道有些发苦，更有弹性；烧仙草没有苦味，口感更软，很容易碎、变形。

4、营养价值不同

龟苓膏中含有多糖类物质、氨基酸、钙离子含量丰富，还含有胡萝卜素等，有利尿、抑菌等作用，本身还具有滋阴补肾功效，能够调节肾精亏虚。烧仙草主要成分为蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素b等等，还含有黄酮类物质有利于提高免疫力。

辨别方法

看外观：龟苓膏、烧仙草都是黑色果冻状，但是龟苓膏有弹性，看得出来弹性的光泽，而烧仙草就看起来比较软，没有光泽感。

尝口味：有苦味的是龟苓膏，一股药材味，烧仙草则没有。养生百科网 WWw.cNYSbk.CoM

当下天气逐渐炎热起来，冰冰凉凉的奶茶再加入烧仙草、龟苓膏，清清凉凉的味道令人神清气爽、活力满值。