江米和糯米一样吗?它是籼糯米可以包粽子(是糯米的一种)

大家在制作粽子前，是要准备好米的，一般会用到糯米，但是也会看到江米，那么， 江米和糯米一样吗?其实在一定程度上，江米就是糯米，江米是籼糯米，是糯米的一种，可以用来制作粽子。

江米和糯米并不完全一样

1、江米和糯米并不完全一样，江米是属于糯米的一种，籼糯米就是江米，而在包粽子的时候会用籼糯米，也就是这里说到的江米，因为它不容易煮烂，在有些地方，是习惯性的将糯米就称之为江米，江米的外形是比较细长的，呈不透明状，主要产地集中在北方地区，通常一年只能种一季。

2、江米的营养价值还是很高的，富含B族维生素，而且含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素，有着补益中气的作用，适合脾胃虚寒的人食用，用它做出来的食物， 不仅好吃，还能补充营养，用来制作美食是非常合适的。

3、既然江米是属于糯米的一种，那么糯米还有哪些呢，糯米分为籼糯米和粳糯米，除了籼糯米外，还有一种粳糯米，它是圆糯米,也叫圆江米，它的形状形状圆圆短短的，和细细长长的籼糯是存在明显差别的，它可以制作成甜粿、汤圆等食物，而我们这里说的江米，也就是籼糯（长糯）则是可以用来制作成油饭、肉粽。

4、糯米是大米中的一种，要知道大米在国内划分为三种，分别是籼（xiān）米、粳（jīng）米以及糯米，梗米常用来做成米粉和寿司，也是最常见的一种米，籼米属于米的一个特殊种类，用籼型非糯性稻谷制成的米，适合做米粉或者炒饭、发糕，而糯米就适合做出各种特色的小吃了，比如说八宝粥、年糕、粽子、汤圆等。

 江米和糯米一样吗?大家可以看到，其实并不是完全一样的，但是在有些地方二者是等同的，一般会用它来包粽子，而且味道也是非常的不错。

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