来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2023-07-25 14:28作者：LIU手机阅读>>
在和薏米水一起煮的红色小豆，一般指的是赤小豆，而赤小豆和红豆的区别是红豆吗，它们其实并不是指的一种食物，它们的品种不同，赤小豆也叫做米豆，饭豆，而红豆叫做赤豆、红小豆，前者适合煮粥煲汤，后者适合做甜点，祛湿就用赤小豆。
1、外形不同
赤小豆和红豆的品种不同，而外观也有所不同，其实它们的外形还是有很大的区别的，肉眼看，比较长、呈现椭圆形的就是赤小豆，而圆润一些的就是红豆，红豆的色泽也更亮，赤小豆则是偏暗沉。
2、功效不同
赤小豆，归心、小肠经。味甘、酸，性平。可以用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。
红豆，为豆科植物红豆树的种子，性平，味苦，在医药典籍中记载，它有着理气，通经的作用，可以治疗疝气，腹痛，血滞经闭。
3、吃法不同
赤小豆可以煮粥食用，也可以煲汤，可以做膳食，和其他的食材、药材搭配，可以治疗某些疾病，可以祛湿，和薏米一起煮，达到绝佳的祛湿效果。
红豆可以和其他食材煮粥，也可以做成其他的甜汤饮品，如百合红豆沙等，适合做甜点或者甜汤，也可以做成红豆饼，吃法较多。
4、口感不同
由于赤小豆比较硬，不好煮熟，煮出来是一颗颗的是分开的，因此吃起来的时候相对来说是会有嚼劲一些。
赤小豆和红豆口感还是存在很大差异，而红豆的话，容易煮软，比较容易烂，因此吃起来比较软，味道也很香。
赤小豆和红豆的区别是红豆吗，很明显二者是不同的，一般用来做甜点的话，选择红豆即可，要是想要达到养生保健功效，就可以用赤小豆煮粥或者煲汤，也可以用来煮薏米水，它更适合入药。
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