来源：养生百科网(www.cnysbk.com)时间：2023-12-19 11:20作者：LIU手机阅读>>
鸡蛋是非常有营养的食物，可以直接水煮，可以煎着吃，也有开水冲鸡蛋的做法，而开水冲鸡蛋的功效与作用，也有很多，能改善气血虚、清热降火、保护视力，但是要适量食用，避免不适。
1、改善气血虚
鸡蛋里面含有铁元素，能促进人体血红蛋白的合成，对于气血虚的来说，用开水冲鸡蛋，的确是可以起到补气养血的作用，对身体健康有一定好处，也能为身体补充营养，提高机体免疫力，但是鸡蛋铁含量较低，无法达到最佳的补血的效果，它只是鸡蛋、开水等为原料制作而成，效果有限，加红糖也可以增加补气血的功能。
2、清热降火
开水冲鸡蛋的做法，其实也能辅助清热降火，鸡蛋的性质是凉性的，适量食用开水冲鸡蛋，可以起到清热去火的作用，也可以加入加一些蜂蜜或盐，改善喉咙不适、咳嗽，但是开水冲鸡蛋也可能有一定的腥味，大家也可以选择其它的食物。
3、保护视力
蛋黄中的一些物质，能保护视网膜，食用开水冲鸡蛋也能帮助保护视力，缓解眼部疲劳，适合一些长期坐在电脑前的人，适当的偶尔食用，还可以加入蜂蜜、红糖等共同饮用，补充身体能量，增强体质。
4、缓解便秘
它还能缓解便秘，排出垃圾和毒素，起到润肠通便的作用，可以在早上可以喝一碗开水冲鸡蛋，将鸡蛋打在碗里，用水冲泡就行，一定要用沸水冲泡，鸡蛋需要经过一定的高温杀菌。
开水冲鸡蛋的功效与作用，是有不少，但是对于肠胃不好的人来说，长期吃，肠胃也会出现一些不适，如胀气、不消化等，大家也要适量。养生百科网 WwW.cNYSBk.cOm
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